Recetas saludables
Recetas sanas y fáciles para una alimentación saludable libre de gluten y lácteos. Comida libre para cada día de la semana.
Sopa de mijo con verduras de temporada
Sin valoraciones 2 cebollas2 tiras de apio2 zanahorias1 nabo2 litros de agua1/4 de vaso de mijo (bien lavado)1 tira de alga wakamepicada finamente2 hojas de laurel2 trozos de tomate seco (opcional)1 cucharada de shiro miso (miso blanco)Cilantro o perejil fresco al gusto
Preparar las verduras: Pica las cebollas, el apio, las zanahorias y el nabo en cubos pequeños para que se integren bien en la sopa.
Saltear: En una olla de fondo grueso, c...
Brássicas al Mojo Picón
Sin valoraciones 400 g coliflor300 g brócoli240 g zanahoria1 cebolla2 dientes de ajo250 g tomate05g de cayena (si quieres más picante añade hasta que encuentres el punto que te guste)20 g nueces1 cucharadita pimientón dulce1 cucharadita de comino10 g aceite de oliva virgen extra20 g zumo de limón5 g vinagre de manzanaSal al gustoPimienta al gusto
Lava y corta la coliflor y el brócoli en arbolitos. Pela y corta la zanahoria en cubos pequeños y la cebolla en juliana fina.
Precalienta el horno a 200 °C y coloca las ve...
Castañas Asadas al Horno: Perfectas para Cualquier Momento del Día
Sin valoraciones CastañasAguaExtra: Papel de periódico (para el toque final)
Hazles un corte: Con un cuchillo, haz un corte en cada castaña. Esto ayudará a que se cocinen bien y evitará que exploten en el horno.
Déjalas en remojo: Coloca ...
Healthy vichyssoise
Sin valoraciones 720g de puerros400g de patatas240g de nabo80ml de bebida de almendra32ml de aceite de oliva8g de sal
Pelar y cortar el nabo, patatas y puerros en trozos grandes uniformes. Eliminar la parte verde del puerro y las raíces. Lavar bien.
Llenar olla grande con la cantidad de a...
Ajoblanco de calabacín y manzana
Sin valoraciones 300g calabacín120g manzana pelada50g almendra molida300ml agua1 diente de ajo15ml vinagre de manzana40ml aoveUna pizca de sal
La elaboración es sencilla, triturar todos los ingredientes menos el aceite.
Una vez este todo triturado y con la misma textura añadir el aceite y mezclar despacio.
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Gazpacho de albaricoque
Sin valoraciones 350g albaricoques750g tomate maduro100g pepino100g pimiento rojo60ml aove30ml vinagre de manzana1 ajoSal al gustoHojitas de menta al gusto
La elaboración es sencilla, triturar todos los ingredientes* menos el aceite.
Una vez este todo triturado y con la misma textura añadir el aceite y mezclar despacio.
*T...
Risotto integral de ajo negro
Sin valoraciones 80kcal por 100g. Proteínas: 3g. Grasas: 2g. Carbohidratos: 17g. 300g arroz integral20g ajo negro2’8L de caldo verduras160ml bebida de soja40ml aceite de oliva100g cebolla72ml vino blanco8g levadura nutricional8g almidón de maíz4g sal y 0’08g pimienta.
Delicioso, sabroso y original risotto elaborado con arroz integral.
Gazpacho naranja de zanahoria
Sin valoraciones Calorías: 45 kcal. Carbohidratos: 6 g. Proteínas: 2g. Grasas: 3g. 800g tomate maduro400ml agua320g zanahoria80g pepino20g cebolla20g pimiento verde30ml aove15ml vinagre de manzana5ml zumo de limón3g salpizca de jengibre
Refrescante crema fría llena de betacarotenos.
Gazpacho verde de verano
Sin valoraciones Calorías: 45 kcal. Proteínas: 2 g. Carbohidratos: 6,5 g. Grasas: 3 g. 800g pepino320g espinaca fresca150ml agua40g pimiento verde30ml aceite de oliva15ml vinagre de manzana4ml jugo concentrado de manzana1 diente de ajo2g menta fresca3g salpizca de pimienta
Sopa fría refrescante llena de vitaminas, minerales y fibra.