Menestra de coliflor y patata al ajillo con pimentón

Marina
08/11/2019

6 ingredientes
6 raciones
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Tiempo de cocción
30 min
Nivel de complejidad
Low
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Sin valoraciones
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Receta

Esta es una receta típica de la abuela española. Un plato que está muy bueno a pesar de los pocos ingredientes que lleva y fácil de hacer.

La coliflor es una crucífera que se empieza a asomarse a finales de octubre y se queda hasta entrada la primavera. Se dice que su consumo ayuda a prevenir el cáncer.

Ingredientes

0/6 ingredientes

1 coliflor
1/2kg patatas
6 ajos
pimentón rojo dulce
aceite de oliva
sal

Proceso

0/0 pasos hechos

Lavar bien la coliflor, eliminar la parte del tallo que no se va a consumir y cortar el resto en arbolitos. Parte del tronco podemos pelar y añadir a los arbolitos. Cocinar al vapor unos 10 minutos, ha de quedar al dente. Remojar en agua fría y escurrir.
Al mismo tiempo, pelar las patatas y cortar en dados. Y cocinar también al vapor o asar al horno.
Mientras tanto, pelar y cortar los ajos en laminas y saltear con aceite de oliva y pimentón rojo dulce.
Añadir la patata y la coliflor y mezclar bien. Salpimentar a gusto.

Texto antes de Ingredientes :
Esta es una receta típica de la abuela española. Un plato que está muy bueno a pesar de los pocos ingredientes que lleva y fácil de hacer.
La coliflor es una crucífera que se empieza a asomarse a finales de octubre y se queda hasta entrada la primavera. Se dice que su consumo ayuda a prevenir el cáncer.