No os limitéis a comprar calabazas para decorar en otoño la casa. O para transformarlas en terroríficas creaciones cuando se acerca Halloween. La calabaza es un alimento riquísimo en vitaminas y minerales. Es muy versátil a la hora de cocinarla.
Existen tantos tipos de calabaza como recetas puedas inventar. Algunas de ellas las puedes probar gracias a los menús a domicilio semanales que preparamos en FreeFood.
Aquí te explicamos los diferentes tipos de calabaza que puedes encontrar en los platos de los menús semanales a domicilio de FreeFood. Te detallamos sus características e ideas de platos que puedes preparar con ellas.
Beneficios de la Calabaza
La calabaza es una fuente excelente de fibra y betacarotenos, nutrientes que nos ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y a mejorar nuestra salud ocular. La fibra, en particular, es esencial para la salud intestinal. Si te interesa el tema, puedes leer nuestro artículo sobre la importancia de los Prebióticos y Probióticos para la microbiota. Además, puedes ampliar la información de sus beneficios en la Guía de Alimentos de CuerpoMente.
CALABAZA POTIMARRÓN (Hokkaido squash)
Es una calabaza de origen asiático. Es muy popular en Francia. Su nombre es una contracción de potirón y marrón, que significa “castaña con sabor a calabaza”.
Idea de plato: Coliflor y calabaza asada al curry con arroz integral o una menestra de calabaza potimarrón con sarraceno en grano y setas. En FreeFood puedes comprar platos preparados con este tipo de calabaza.
CALABAZA CACAHUETE O VIOLÍN (curcubita mostacha)
Como su nombre indica, es fácilmente reconocible porque tiene forma de cacahuete o de violín. Su piel es más amarillenta y su carne es sedosa, de color naranja.
Idea de plato: Quinoa con verduras de raíz o un salteado de pollo, pavo o tofu también con verduras de raíz.
CALABAZA DULCE DE HORNO
Es una calabaza ideal para asar entera al horno o en guisos que requieren su tiempo haciendo chup-chup. Tiene una piel muy dura, la cual asada es ideal como snack.
Idea de plato: Con miel y canela es un postre espectacular, pero también funciona en crema, asada entera o en un guiso con garbanzos y espinacas.
CALABAZA PATTISSON, PATTYPAN O CALABAZA BLANCA DE VERANO
Es una variedad que se suele cultivar en verano. Es de piel blanca, pequeña y de forma chata, con una carne de color crema.
Idea de plato: Se puede comer rellena, en cremas y en guisos como uno que encontrarás en FreeFood a base de arroz, calabaza pattypan, alga hiziki y sésamo tostado.
CALABAZA ESPAGUETI
Se conoce así porque su pulpa es muy fibrosa. Una vez cocida, se parece mucho a los espaguetis.
Idea de plato: Un plato muy original es Espaguetis de calabaza con verduras de temporada, como si se tratara de fideos.
CALABAZA DE CABELLO DE ÁNGEL
Es una variedad originaria de China. Tiene tonos verdes-marronosos con manchas blancas. Se utiliza, principalmente, para elaborar cabello de ángel.
Idea de plato: Además del cabello de ángel, utilizadla para hacer compotas y mermeladas.
Todos estos platos y muchos más los puedes encontrar en la categoría de Platos Preparados Equilibrados de FreeFood. ¡Pide el tuyo hoy!
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