Dietas de moda, restricciones, alimentos prohibidos… Son muchas las tendencias que promueven un cuerpo «ideal» sin tener en cuenta la salud real de las personas.
La realidad es que para que te encuentres bien y tu cuerpo esté saludable, necesitas tener una alimentación de CALIDAD. Esta debe ser ARMÓNICA, ADECUADA a tus necesidades y en CANTIDADES equilibradas.
Existen diversas formas para entender cómo comer sano y equilibrado. Una muy práctica y sencilla es el famoso Plato Harvard.
¿QUÉ ES EL PLATO HARVARD?
Es una ilustración muy práctica. Debes tenerla en cuenta a la hora de crear tu plato. Incluye todos los grupos alimentarios en proporciones equilibradas. Para más información sobre el modelo, consulta directamente la fuente oficial: la Guía del Plato Saludable de Harvard.
Elige un plato de tamaño mediano y toma su círculo interno como referencia. La forma correcta de aplicarlo es esta:
- El 50% del plato debe contener variedad de hojas verdes y vegetales de todos los colores.
- El 25% debe contener proteínas saludables (carne, pollo, pavo, pescado, huevo, o proteínas vegetales).
- El 25% restante debe contener hidratos de carbono integrales (pastas, cereales, legumbres, patatas, etc.).
¿De dónde viene el Plato Harvard?
El Plato Harvard no es solo una regla de proporciones; es una guía creada por expertos de la Escuela de Salud Pública de Harvard. Su principal objetivo era simplificar la compleja ciencia de la nutrición. Ofrece un modelo visual que promueve alimentos integrales, limita los productos procesados y elimina la confusión sobre las grasas. Es importante destacar que este modelo de Harvard reemplaza a la antigua pirámide alimenticia. Ofrece una visión moderna y basada en la evidencia científica.
Consejos para un Plato de 10
Para condimentar o como acompañamiento, utiliza grasas saludables como aceite de oliva, aguacate, semillas, etc. Evita añadir mucha sal. Recuerda beber agua y evita las bebidas con gas y azucaradas. Puedes incorporar una pieza de fruta mediana como postre.
Siguiendo estos pasos consigues comidas equilibradas, ya que incluyes todos los grupos alimentarios (hidratos, proteínas, grasas). El beneficio inmediato es que te notarás saciado: la mayor parte del plato es vegetal. Esto te ayuda a regular tu actividad digestiva y a evitar picotear entre horas. Para más consejos sobre cómo mejorar tu digestión y salud intestinal, te recomendamos leer nuestro artículo sobre los Prebióticos y Probióticos.
Los cereales integrales aportan fibra insoluble. Esto hace más lenta la absorción de los hidratos de carbono y mantiene tus niveles de glucosa estables. Por otro lado, las proteínas magras disminuyen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Finalmente, al priorizar las grasas saludables, incorporas Omega 3 y 6, que ayudan a la disminución del colesterol.
Este tipo de plato permite jugar con un montón de variedades. Puedes comer todo tipo de alimentos, siempre que sepas distribuirlos de una manera correcta.
Ejemplo Práctico: Platos Preparados Harvard
Para que veas cómo se aplica la teoría del método Harvard en la práctica, aquí tienes un ejemplo de uno de nuestros platos preparados. Nuestros chefs y nutricionistas se aseguran de que cada ración cumpla con la proporción ideal: 50% vegetales, 25% proteína y 25% hidratos.
Ver nuestra selección de Platos Preparados Harvard
Para empezar a comer siguiendo el método del Plato Harvard sin cocinar, te ofrecemos el Menú Semanal Harvard de 10 platos listo para disfrutar.
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