1. Lava muy bien la calabaza porque la piel no la vamos a sacar. Corta la calabaza en trozos, eliminando las pipas.
  2. Pela y corta el puerro y la cebolla. Guarda la parte verde del puerro para un salteado de otra receta.
  3. Añade las verduras a una olla con un poco de sal, aceite. Y cubre de agua.
  4. Hierve unos 20 minutos.
  5.  Tritura con la ayuda de un minipimer o robot de cocina. Salpimenta al gusto y disfruta.
  • Esta es una deliciosa crema de otoño-invierno, que es cuando las calabazas están en su mejor momento. Es muy sencilla de hacer. Cortar as verduras, añadir agua, Aceite de oliva y sal, cocer y triturar. Disfruta de esta crema tanto como nosotros.