1. Pelar y cortar la cebolla o el puerro.
  2.  Cortar el calabacín.
  3. Poner las verduras y el Aceite de oliva en una olla y hervir a fuego lento unos 20 minutos.
  4. Añadir la sal si no se ha hecho antes.
  5. Triturar con un minipimer o robot de cocina, hasta conseguir una textura fina y suave.