Proceso

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  1. Preparar una olla grande.
  2. Pelar los boniatos y cortar en trozos. Añadir en la olla.
  3. Pelar y cortar las cebollas. Añadir a la olla.
  4. Lavar y cortar las manzanas. Quitar la parte central con las semillas. Añadir a la olla.
  5. Saltear las cebollas con el aceite y una pizca de sal. Añadir los boniatos y las manzanas y el agua hasta cubrir.
  6. Hervir durante unos 20 minutos.
  7. Triturar bien hasta conseguir una crema suave.