Nos vestimos de rosa, morado, granate, rojo……y lo hacemos de la mejor manera…. Te presentamos el hummus rosa con el que vas a sorprender a tus queridos amigos o familiares.
Es una forma divertida de consumir legumbres y raíz. En este caso escogemos la remolacha que nos dará el color rosa y nos aportará un extra de hierro en nuestra alimentación.
Vas a necesitar:
- 1 bote de alubias blancas
- 1/2 remolacha
- 1 cucharada de thain blanco (crema de semillas molidas)
- el zumo de 1 limón
- sal (1/2 cucharadita de café o al gusto)
- aceite de oliva (2 cucharadas soperas)
- 1 diente de ajo (opcional)
Proceso:
1. Pela, trocea y pica la remolacha junto al zumo de limón con la ayuda de un robot de cocina o thermomix.
2. Añade el tahin y el ajo machacado. Bate bien para que se mezcle.
3. Escurre las alubias, lava y añádelas a la remolacha junto al aceite de oliva y la sal. Bate de nuevo hasta conseguir que se mezcle bien y se cree una pasta densa. Prueba y rectifica de sal o de pimienta.
4. Emplata y acompaña con palitos de verdura tipo zanahoria, apio, colirábano o lo que te apetezca.
Esperamos que te guste.
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