El mito del metabolismo lento: qué lo frena de verdad
Marina - entradas
Croquetas de ternera mechada y caldo de huesos
Sin valoraciones25 200 250g de ternera mechada especiada FreeFood (ya cocinada y deshilachada)50ml de aceite de oliva virgen extra60g de mix de harina (30g arroz + 30g sarraceno)250ml de bebida vegetal (sin azúcar)200ml de caldo de huesospizca de sal50g aprox. Harina de arroz (para primera capa rebozado)2 huevos200g aprox. Mix de pan rallado de sarraceno o cornflakes molidos (para un extra de crunch)Barritas caseras con crema de frutos secos y semillas
Sin valoraciones16 200g crema de almendra200g crema de avellana150ml de ágave100g semillas sésamo100g semillas chía100g pipas de calabaza100g pipas de girasol2g vainilla en polvo5g sal50g chocolate negro sin azúcarRisotto integral de ajo negro
Sin valoraciones5 80kcal por 100g. Proteínas: 3g. Grasas: 2g. Carbohidratos: 17g. 300g arroz integral20g ajo negro2’8L de caldo verduras160ml bebida de soja40ml aceite de oliva100g cebolla72ml vino blanco8g levadura nutricional8g almidón de maíz4g sal y 0’08g pimienta.Gazpacho verde de verano
Sin valoraciones4 Calorías: 45 kcal. Proteínas: 2 g. Carbohidratos: 6,5 g. Grasas: 3 g. 800g pepino320g espinaca fresca150ml agua40g pimiento verde30ml aceite de oliva15ml vinagre de manzana4ml jugo concentrado de manzana1 diente de ajo2g menta fresca3g salpizca de pimientaCrema fría de calabacín y pepino
Sin valoraciones6 Cantidad por 100g: Energía: 34,7 kcal / 145,3 kJ. Proteínas: 0,8g. Carbohidratos: 3,0g. Azúcares: 2,0g. Fibra: 0,9g. Grasas: 2,4g. Grasas Saturadas: 0,4g. Sal: 0,3g. 550g calabacín300g pepino37'5g cebolla50g manzana1 ajo30ml aceite de oliva620ml agua3g salpizca pimienta25ml vinagre de manzana3 o 4 hojas menta fresca- Alimentación saludable
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MARMITAKO BAJO EN CARBOHIDRATOS
Sin valoraciones6 360g colinabo360g calabacín390g patatas600g atún congelado300g cebolla6 ajos1L caldo pescado400ml tomate triturado4.8g pimentón rojo dulce1.2g cayenaperejilAOVE6g sal180ml vino blancoSEPIA CON GUISANTES
Sin valoraciones6 117,6kcal, Hidratos de carbono: 6gr, Grasas totales: 5,6gr, Fibra: 1,6gr, Proteínas: 9,2gr, Sal: <0,5gr. 1'2kg sepia600g guisantes700g cebolla1'5 diente ajo200g pimientos (rojo y verde)600g tomate triturado3'6g hierbas7'5g pimentón rojo dulcelaurel75ml AOVE300ml aguaAlcachofas asadas
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 58kcal/240klj, Hidratos de carbono: 4gr, Grasas totales: 2gr, Fibra: 18gr, Proteínas: 6gr, Sal: <0.5gr 12 alcachofas12cs aove12cs zumo de limónsalpimientaTortilla de acelgas con cebolla pochada
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 90kcal/376klj, Hidratos de carbono: 8gr, Grasas totales: 2gr, Fibra: 2gr, Proteínas: 6gr, Sal: 0.6gr 12 huevos1kg acelgaaceite de olivasalTarta sacher sin gluten
Sin valoraciones10 6 claras de huevo40 gr de azúcar blanquilla1 pellizco de sal200 gr de chocolate fondant en trozos120 gr de mantequilla sin sal150 gr de azúcar blanquilla50 gr de coñac (yo le puse licor café)6 yemas de huevo120g de harina (60 gr de harina de arroz y 60g de harina de maíz)1 cucharadita de levadura de repostería (impulsor)400 gr aprox. de mermelada de albaricoque150 gr de chocolate fondant50 gr de agua50 gr de mantequilla sin sal500g de fresas (opcional para decorar)Panecillos de remolacha
Sin valoraciones6 500g preparado harinas sin gluten "glutencero"1 sobre de levadura panificable500ml de crema de remolachaopcional: especias (orégano o romero)Sin valoraciones 400g preparado de harina Hammer Muhler200g de harina de Trigo sarraceno2 cucharitas de postre de sal2 cucharadas soperas de aceite de oliva500ml de agua tibia1 sobre de levadura en polvo panificable sin gluten1 cucharadita de postre de miel1 cucharada sopera de vinagre de manzana
PASTEL PALEO VEGANO blanco con verduras de invierno
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 83kcal/431klj, Hidratos de carbono: 16gr, Grasas totales: 3gr, Fibra: 3gr, Proteínas: 5gr, Sal: <0.5gr 1 bote (500g) de alubias blancas100g copos de avena2cs lino molido6cs agua180g cebollas1 ajo170g zanahorias550g brócolicomino molidocurryperejilhierbas aromáticaspimientasalaceite de olivaPASTEL PALEO DE Merluza CON VERDURAS ASADAS de Invierno
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 75kcal/314klj, Hidratos de carbono: 5gr, Grasas totales: 3gr, Fibra: 2gr, Proteínas: 7gr, Sal: <0.5gr 500g merluza2 huevos270g zanahoria (rallada)420g cebollas480g brócoli1 ajoperejilcurryperejilpimientahierbas aromáticas u oréganoaceite de olivasalPollo teriyaki con brásicas asadas al pimentón
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 99kcal/415klj, Hidratos de carbono: 5gr, Grasas totales: 5gr, Fibra: 2gr, Proteínas: 10gr, Sal: <0.5grCorvina en salsa de limón con boniatos rústicos y brócoli
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 113kcal/472klj, Hidratos de carbono: 8gr, Grasas totales: 3gr, Fibra: 2gr, Proteínas: 13gr, Sal: 0.6grSalmón con verduras de invierno
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 151kcal/632klj, Hidratos de carbono: 6gr, Grasas totales: 9gr, Fibra: 2gr, Proteínas: 13gr, Sal: <0.5gr 700g Salmón (6 lomos)240g cebolla240g zanahoria240g brócoli320g champiñón portobello3 ajos1cs perejil1cs hierbas aromáticas1cs pimentón rojo dulce2cs semillas de sésamosalaceite de olivaCrema de Kale
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 37kcal/156klj, Hidratos de carbono: 4gr, Grasas totales: 2gr, Fibra: 2gr, Proteínas: 2gr, Sal: <0.5gr 1kgr Kale120gr cebolla120gr puerro120gr patatacomino molidopimientaaceite de olivasalTurrón de chocolate rico en Omegas
Sin valoraciones6 200 gr de chocolate negro (85% o más)50g mantequilla de avellanas crunchy (o de cacahuete o almendras)50g semillas sésamo50g semillas chía50g semillas lino50g pipas calabaza tostadaspizca de salTofu al teriyaki con arroz
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 155kcal/649klj, Hidratos de carbono: 24gr, Grasas totales: 4gr, Fibra: - Proteínas: 6gr, Sal: <0.5gr 500gr tofu180gr coliflor60ml tamari12ml vinagre de manzana60ml concentrado de manzana12gr arrurruz4gr jengibreAcompañamiento: 300gr arrozPollo teriyaki con verduras y arroz largo
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 179kcal/749klj, Hidratos de carbono: 24gr, Grasas totales: 5gr, Fibra: -, Proteínas: 15gr, Sal: <0.5gr 500gr pollo180gr coliflor300gr arroz60ml tamari12ml vinagre de manzana60ml concentrado de manzana12gr arrurruz4gr jengibreAcompañamiento: 300gr arrozCanelones Saludables (keto o veganos)
Sin valoraciones6 1 col rizada o repollo140g zanahoria200g cebolla2 dientes de ajo80g remolacha (opcional)150g setas variadas1/2kg ternera picada o 120g soja texturizada1 1/2cp sal60ml aceite de olivapimienta (opcional)30g arrowroot1L bebida de almendras1g nuez moscada30ml aceite de oliva1cs levadura nutricional60g anacardos1cp ajo en polvoCREMA DE HINOJO, PERA Y MENTA
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 45kcal/157klj, Hidratos de carbono: 6gr, Grasas totales: 2gr, Fibra: 2gr, Proteínas: 1gr, Sal: <0.5gr 700g Hinojo210gr nabo210gr pera300g cebolla3 hojasmenta fresca o 1cc menta seca5gr sal marina y 30ml aceite de olivaRagut de ternera con verduras
Sin valoraciones6 1kg de ternera3cs harina de avena (enharinar)200g cebolla2 ajos500g zanahorias300g nabo o colinabotomilloromeroorégano400ml vino tinto4cs tomate frito500ml agua o caldo verduras6cs aceite de oliva1cp salAsado de hinojo con bacon
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 80kcal/333klj, Hidratos de carbono: 9gr, Grasas totales: 3gr, Fibra: 3gr, Proteínas: 4gr, Sal: 0.6gr 1'2kg hinojo450g colinabo450g nabo100g bacon180g cebollaaceite de olivasalBechamel de arrowroot/arrurruz con bebida de almendra. Bechamel saludable y keto.
Sin valoraciones6 30g arrowroot1L bebida de almendraspizca de nuez moscadapizca de pimienta (opcional)2'5g sal30ml aceite de olivaQueso vegano para gratinar tipo parmesano
Sin valoraciones20Tallarines de col asiática con gambas
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 193kcal/808klj, Hidratos de carbono: 9gr, Grasas totales: 13gr, Fibra: 6gr, Proteínas: 11gr, Sal: 1.2gr 1'8kg col rizada240g gamba48gr ajos120ml tamari90ml crema de cacahuete60ml jugo concentrado de manzana120ml aceite de oliva30g semillas de sésamo3g cayena1cp salBróquil-roz 3 delícias
Sin valoraciones6 1kg brócoli250g zanahoria480g cebolla2 ajo50g pipas calabaza2 huevos2cs tamariaceite de olivasalCrema de coliflor y boniato con cúrcuma y jengibre
Sin valoraciones6 800g coliflor600g boniato150g cebolla1 ajo1cp jengibre1cp cúrcumapimienta negraaceite de olivasal- Alimentación saludable
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Tortilla de colinabo y cebolla pochada
Sin valoraciones6 12 huevos1kg colinabo600g cebollaaceite de olivasalCREMA DE COL LOMBARDA
Sin valoraciones6 1kg col lombarda200g cebolla300g puerro120g manzana1 ajo2cs aceite de oliva1cp salCURRY AL COCO DE GARBANZOS CON ACELGAS
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 142kcal/592klj, Hidratos de carbono: 10gr, Grasas totales: 10gr, Fibra: 3gr, Proteínas: 4gr, Sal: 0.6gr 1 bote de garbanzos escurridos750gr espinacas1 diente de ajo400ml leche de coco2cs currysalaceite de olivaEspaguetis de col a la carbonara
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 201kcal/841klj, Hidratos de carbono: 16gr, Grasas totales: 15gr, Fibra: 6gr, Proteínas: 11gr, Sal: <0.5gr 1kg col300g cebolla200g bacon480ml bebida de almendras12g arruruz12ml aceite de oliva30g levadura nutricionalpimientasalBacalao con verduras de invierno y olivada (tapenade)
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 126kcal/528klj, Hidratos de carbono: 6gr, Grasas totales: 4gr, Fibra: 2.5gr, Proteínas: 17gr, Sal: <0.5gr 6 lomos de bacalao 90gr olivada100gr semillas sésamoperejil300g cebollas300g zanahorias300g brócoli550gr champiñón portobellohierbas provenzalesTORTILLA DE PAK CHOI Y CEBOLLA POCHADA
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 51kcal/361klj, Hidratos de carbono: 8gr, Grasas totales: 4gr, Fibra: 2gr, Proteínas: 4gr, Sal: <0.5gr 12 huevos1kg pak choi600g cebollaaceite de olivasalTORTILLA DE COLIFLOR Y PUERRO
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 38kcal/334klj, Hidratos de carbono: 4gr, Grasas totales: 4gr, Fibra: 4gr, Proteínas: 6gr, Sal: <0.5gr 12 huevos1kg coliflor600g puerrosaceite de olivasalTortilla de tomates secos
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 127kcal/393klj, Hidratos de carbono: 8gr, Grasas totales: 5gr, Fibra: 2gr, Proteínas: 5gr, Sal: <0.5gr 12 huevos300g tomates secos600g cebolla5g albahaca2cs aceite de oliva1cp salTortilla de pimientos
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 80kcal/329klj, Hidratos de carbono: 6gr, Grasas: 4gr, Fibra: 2gr, Proteínas: 4gr, Sal: <0.6gr 12 huevos600g pimientos rojos600g pimientos verdes300g cebolla1cs aceite de olivasalMenestra con judías verdes y bacon
Sin valoraciones6 900g judías verdes redondas500g zanahorias300g cebolla200gr bacon2 cucharadas soperas de aceite de oliva1 cucharada de postre de salSARDINAS VEGANAS CON VERDURAS DE TEMPORADA (Verano)
Sin valoraciones6 500g tofu4 algas nori330g cebollas330g cebollas330g zanahorias330g calabacines600gr variedad de setas200ml tamari30ml agua 1 limón1cs harina de avena2cs semillas de sésamo1cp jengibre en polvo1 cs hierbas aromáticasaceite de olivasalTortilla de berenjena y boniato
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 59kcal/365klj, Hidratos de carbono: 10gr, Grasas: 4gr, Fibra: 2gr, Proteínas: 4gr, Sal 12 huevos700gr berenjena300gr boniato400gr cebolla1cs de aceite de oliva1cp salTernera en salsa de setas (bajo carbohidratos)
Sin valoracionesTortilla de tomates cherry
Sin valoraciones6 12 huevos1kg tomates cherry600g cebollaalbahaca2cs aceite de oliva1cp salTarta helada de chocolate
Sin valoraciones6 3 plátanos maduros (cortados en rodajas y congelados)1/2cc de vainilla en polvo3cs de cacao puro en polvo2cs de crema de avellanas o almendras3cs de bebida de almendras sin azúcar150g de chocolate negro fondant2cs de aceite de coco200g de brownie o 2 magdalenas de chocolatefrutos rojos y hojas de menta para decorarQuinoa 3 delícias con judías verdes
Sin valoraciones6 240g quinoa360g judía verde redonda150g calabacines120g zanahoriasopcional puerro (parte verde)150g cebollas2 huevos90g pipas de calabaza30ml tamari10g perejil30ml aceite de oliva5g salMagdalenas esponjosas nevadas, sin gluten y sin lácteos con trocitos de chocolate
Sin valoraciones10 12 huevos250g azúcar naturata50g azúcar glass200ml aceite de oliva200ml bebida almendra sin azúcar100g harina trigo sarraceno100g harina de almendra50g harina de castaña50g almidón de yuca200g harina de arrozpizca de vainilla en polvopizca de canela en polvopizca de sal2 sobres de levadura de reposteríazumo de 1/2 limón200g chocolate negro fondantENSALADA VERANIEGA DE GARBANZOS
Sin valoraciones6 1 bote (750g) garbanzos1 cebolla tierna1 pepino1 tomate1 pimiento verde1 imiento rojo1 limón1cp cominoperejil2cs de vinagre de manzanaaceite de olivasalTARTA DE SARRACENO CON CALABACÍN Y ACELGAS
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 64kcal/380klj, Hidratos de carbono: 13gr, Grasas totales: 3gr, Fibra: 1gr, Proteínas: 3gr, Sal: <0.5gr 4 huevos1 crema de leche de arroz150g harina de sarraceno450g acelgas150g cebolla550g calabacines290g zanahorias6g semillas sésamopimienta negrapizca de nuez moscadaaceite de olivasalTofu con olivada y palitos de verduras de temporada (verano)
Sin valoraciones6 500g de tofu (6 lomos de 2x5cm)1 cebolla1 pimiento rojo1 pimiento verde1 zanahoria1 calabacín6cp olivada2cs semillas sésamoperejilaceite de olivasalBACALAO CON PALITOS DE VERDURAS Y OLIVADA
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 71kcal/538klj, Hidratos de carbono: 7gr, Grasas totales: 4gr, Fibra: 2gr, Proteínas: 16gr, Sal: 0.5gr 6 lomos de bacalao1 cebolla1 pimiento rojo1 pimiento verde1 zanahoria1 calabacín6cp olivada2cs semillas sésamoperejilaceite de olivasalJudías verdes con boloñesa de soja texturizada
Sin valoraciones6 1kg judías verdes150g soja texturitzada100ml tamari (remojo soja)300ml agua (remojo soja)200g cebolla140g zanahoria100g remolacha1 manzana golden1 bote tomate triturado50ml aceite de oliva1 ajolaurelpizca pimienta1cp salJudías verdes con boloñesa de ternera
Sin valoraciones6 1kg judías 1/2KG Ternera picada200g cebolla140g zanahoria100g remolacha1 manzana golden1 bote tomate triturado50ml aceite de oliva1 ajolaurelpizca pimienta1cp salSalmón con verduras de primavera
Sin valoraciones6 700g Salmón (6 lomos)240g cebolla240g zanahoria240g calabacín320g champiñón portobello3 ajos1cs perejil1cs hierbas aromáticas1cs pimentón rojo dulce2cs semillas de sésamosalaceite de olivaDonuts saludables sin gluten
Sin valoraciones6 6 huevosuna pizca de sal100ml aceite de oliva (o de coco)100ml bebida de almendra200g azúcar de dátil150g harina de almendra150g harina de avena1 sobre de levadura de reposteríazumo de 1/2 limónopcional:100g chips de chocolate y/o 100g chocolate fondantWOK DE VERDURAS, TOFU, ANACARDOS Y ARROZ THAI
Sin valoraciones6 250g tofuarroz thai1 cebolla1 pimiento rojo1 pimiento verde1 zanahoria1 calabacín25g anacardos2cs tamari1cp jengibre2cs semillas sésamoaceite de olivasalMasa de empanadillas sin gluten
Sin valoraciones 200g harina de arroz100g de almidón de arroz o maíz2cs de lino molino1/2cp sal1/2cp levadura panificablepizca de azúcar220ml agua tibia1 patata hervida (pure de patata)2cs de aceite de olivaPastel paleo vegano blanco de primavera
Sin valoraciones6 1 bote (500g) de alubias blancas100g copos de avena2cs lino molido6cs agua180g cebollas1 ajo170g zanahorias200g calabacinescomino molidocurryperejilhierbas aromáticaspimientasalaceite de olivaPastel paleo de pescado de primavera
Sin valoraciones6 500g Merluza2 huevo450g zanahoria400g cebollas1 ajos800g calabací1cp curry50g perejil fresco20g hierbas aromáticaspimientasalaceite de olivaMasa de pizza sin gluten (amasable)
Sin valoraciones6 550g mix gluten zero1 sobre de levadura de panadería30ml aceite de oliva1cp sal1cp azúcar dátil o de coco o de caña400ml de aguaSardinas veganas con verduras de temporada (Invierno)
Sin valoraciones6 500g tofu4 algas nori400g brócoli250g boniato200g cebolla200ml tamari1 limón1cs harina de avena2cs semillas de sésamo1cp jengibre en polvoaceite de olivasalSardinas con verduras de temporada (Invierno)
Sin valoraciones6 1 (525g) lata sardinas300g boniato300g brócoli300g cebollaaceite de olivasalCrackers Keto de semillas
Sin valoraciones6 semillas de linosemillas de lino molidosemillas de chíasemillas de sésamopipas de girasolpipas de calabazasal al gustoaguaopcional: tamari o curri o hierbas aromáticasaceite de olivaHummus de remolacha
Sin valoraciones6 150g de remolacha cruda400g garbanzos escurridos1cs de tahinezumo de 1 limón1 diente de ajo1/2 cp de salopcional: 1cp de comino + semillas de sésamo1cp de aceite de olivaRosas de manzana para un San Jordi saludable
Sin valoraciones6 Manzanas preferentemente rojas (la cantidad dependerá de cuantas rosas quieras)Pollo a la bechamel de avena y nueces con verduras (invierno)
Sin valoraciones6 600g Pollo75g harina de avena30g nueces75g cebolla600ml caldo de verduras1cp salpizca pimientapizca nuez moscada225g brócoli225g zanahoria150g cebolla20ml aceite de olivaTofu a la bechamel de avena y nueces, con verduras (de invierno)
Sin valoraciones6 750g Tofu75g harina de avena30g nueces75g cebolla600ml caldo de verduras1cp salpizca pimientapizca nuez moscada225g brócoli225g zanahoria150g cebolla20ml aceite de olivaCaldo de huesos casero
Sin valoraciones6 1kg aprox. de huesos (terneracerdopollo)opcional: 1 hueso blanco1cp sal2cs vinagre de manzana o zumo de limónagua que cubra bastante1o 2 ajos1 cebolla1 puerro1 zanahoriaun trozo de calabaza1 chirivía1 nabo (colinabo o daikón)un trozo de apio100g de colopcional: 1 patata y un trozo de alga kombuMujaddara de mijo con lentejas y cebolla caramelizada
Sin valoraciones5 255g Mijo330g lentejas330g cebolla40g pasas1limón45ml jugo concentrado de manzana1'5g canela7'8g comino molido7'8g cilantro molido7'8g pimentón rojo dulce1'5g pimienta1'5g cúrcuma7'5g perejil7'5g cilantro(45ml) 3cs aceite de oliva y 5g salBizcocho saludable con chocolate
Sin valoraciones6 6 huevospizca de salpizca vainilla en polvopizca de canela en polvo50g yogur de coco 100% o griego50g aceite de coco12 dátiles50g harina de almendra50g harina de avena50g harina de arroz1 sobre de levadura de repostería1 naranja (el zumo)1/2 limón (el zumo)50g chips de chocolate o trocitos de choco 80%cobertura: 150g chocolate fondant o del 80% y 1cs (20g) de aceite de cocoRollos de brioche con calabaza a la canela (sin gluten y sin lácteos)
Sin valoraciones 500g mix gluten zero (preparado pan)1 sobre levadura panificable1/2cp sal1cp canela en polvo1/4cp nuez moscada en polvo60g azúcar en polvo200g puré de calabaza70g aceite de oliva180ml de bebida vegetal120g azúcar1cs canela en polvo1/2cp nuez moscada1/2cp jengibre en polvo174cp clavo y pimienta en polvo (opcional)mermelada de albaricoqueGARBANZOS CON CEBOLLA MORADA SALTEADA
Sin valoraciones4 1 bote garbanzos (500g escurridos)200g cebollaaceite de oliva y salSencillos panecillos sin gluten / Pan de molde sin gluten
Sin valoraciones6 200g de arroz200g sarraceno4 huevos2 sobres de levadura de repostería1 tacita de café de aceite de oliva1 cucharita de postre de sal(Puedes sustituir 2 huevos por 120ml de agua/leche/bebida vegetal)1 cucharita de café de Psyllium(Puedes sustituir las harina por almidones. Mira abajo)Pan 100% de trigo sarraceno en grano con psyllium
Sin valoraciones6 500g trigo sarraceno en grano120-240ml de agua15g psyllium en polvo15g de salun poco de harina de sarraceno para enharinar (opcional)Calçots al horno
Sin valoraciones5 25 calçotsaceite de olivasalsa romesco para acompañarBizcocho de chocolate y naranja
Sin valoracionesGranola nutritiva (chocolate y neutra)
Sin valoraciones6 copos de avenasarraceno en granococo ralladoalmendras partidaspipas de calabazasemillas de chíasemillas de sésamomielaceite de olivaversión cacao: cacao puro en polvo y chocolate del 90%pizca salBechamel de avena y nueces
Sin valoracionesMasa de croquetas
Sin valoracionesTempura de brócoli
Sin valoraciones6 1 brócoli1 tazas (250ml) de bebida vegetal1 taza (150g) de harina de arroz o de almendras50g pain fleur sarraceno o castaña (o pan rallado)30g gomasio (sésamo triturado con sal)3cs levadura nutricional1cp pimentón rojo dulce1cp de hierbas provenzales1cp de salaceite de olivaPan 100% de trigo sarraceno en grano con bicarbonato
Sin valoraciones6 500g trigo sarraceno en grano600ml agua1cs aceite de oliva1cp sal1cc de bicarbonatozumo de 1/2 limónCrema de chocolate natural y casera
Sin valoraciones3 1 aguacate6-8dátiles (150g aprox.)45g cacao puro en polvo (unas 3cs)8 avellanas (mejor tostadas)3cs de bebida de almendrasPalomitas de maíz caseras
Sin valoraciones6Bizcocho esponjoso de mandarina sin gluten y sin lácteos
Sin valoraciones6 6 huevospizca de sal130ml aceite de oliva160ml de zumo de mandarina (2-3 unidades)ralladura de las mandarinas160g azúcar280g mezcla harinas sin gluten (50% harina de arroz y 50% harina de sarraceno)1 sobre de levadura de reposteríaTARTA SALADA DE BONIATO Y ACELGAS
Sin valoraciones6 4 huevos1 crema de leche de arroz100g harina de sarraceno500g acelgas1 cebolla1 boniato grande2cs sésamoaceitesalAlubias blancas salteadas con brásicas y ajo frito
Sin valoraciones6 1 bote alubias blancas (500g escurridos)700g brásicas100g pipas girasol15g sésamo50ml aceite de oliva1cp sal3 ajosColiflor a la boloñesa vegana
Sin valoraciones6 Cantidad por 100g: Energía: 72,2 kcal / 302,1 kJ. Proteínas: 6,8g. Carbohidratos: 6,1g. Azúcares: 4,4g. Fibra: 3,3g. Grasas: 3,2g. Grasas Saturadas: 0,3g. Sal: 1,4g. 1kg coliflor150g soja texturitzada100ml tamari (remojo soja)300ml agua (remojo soja)200g cebolla140g zanahoria100g remolacha1 manzana golden1 bote tomate triturado50ml aceite de oliva1 ajolaurelpizca pimienta1cp salColiflor a la boloñesa de ternera
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 84kcal/352klj, Hidratos de carbono: 5gr, Grasas totales: 5gr, Fibra: 1.5gr, Proteínas: 5gr, Sal: 0.7gr 1kg coliflor1/2Kg Ternera picada200g cebolla140g zanahoria100g remolacha1 manzana golden1 bote tomate triturado50ml aceite de oliva1 ajolaurelpizca pimienta1cp salPASTEL PALEO VEGANO CON VERDURAS ASADAS (de invierno)
Sin valoraciones6 1 bote (500g) de alubias negras40g remolacha1 ajo380g cebollas370g zanahorias800g brócolicurrycomino molidoperejilhierbas aromáticaspimientasalaceite de oliva80g mijo2cs lino molido6cs agua2cs harina de sarracenoBizcocho de copos de avena y plátano (sin gluten, sin lácteos y sin azúcar)
Sin valoraciones6 3 huevospizca de sal1 tacita de café de aceite de oliva2cp de tahini1 tacita de café de jugo concentrado de manzana8 tacitas de café de copos de avena1cp de levadura de repostería o bicarbonato3 plátanosPASTEL PALEO VEGANO CON VERDURAS ASADAS (de primavera)
Sin valoraciones6 1 bote (500g) de alubias negras40g remolacha1 ajo380g cebollas370g zanahorias500g calabacín5 (350g) tomate peracurrycomino molidoperejilhierbas aromáticaspimientasalaceite de oliva80g mijo2cs lino molido6cs agua2cs harina de sarracenoWOK DE TOFU Y VERDURAS DE RAÍZ CON ARROZ THAI
Sin valoraciones1 2 cebollas1 chirivías1 nabo o 1 nabo daikón250g zanahorias200 calabaza2 cucharadas soperas de jugo concentrado de manzana2 cucharadas de tamari1 hoja de laurel1 alga wakame300g de arroz thai300ml agua para el arroz500g de tofuaguaaceite de olivasalQuinoa tres delícias con brócoli
Sin valoraciones6 300g quinoa1brócoli125g zanahoria1 cebolla1 ajo50g pipas calabaza2 huevos2cs tamariaceite de olivasalPanellets de remolacha
Sin valoraciones6 300g harina de almendra150g azúcar naturata o de coco100g de remolacha50g boniatoralladura de 1 limón30g piñones100g de chocolate para undir100g coco rallado1 granadaTOFU AL CURRY CON ARROZ THAI
Sin valoraciones6 500g tofu250g arroz thai1 cebolla1 cuchara sopera curry200ml crema de leche de cococilantro o perejil (opcional)semillas de hinojocilantro y comino (opcional)aceite de olivasalEnsalada veggie de judías verdes y patata con vinagreta de mostaza
Sin valoraciones6 1/2kg judía verde1/2kg patata1 pimiento rojo1 cebolla morada1 cucharada de vinagre de manzana1 cucharada de jugo concentrado de manzana2 cucharadas de mostaza2 cucharadas de zumo de limónpimienta4 cucharadas aceite olivasalCOCA DE PIMIENTOS
Sin valoraciones6 4 huevos1 crema de leche de arroz150g harina de sarracenonuez moscadapimienta1 pimiento verde1 pimiento rojo1 cebolla2 cucharadas de semillas de sésamoaceite de olivasalFILETE RUSO VEGGIE EN SALSA DE SETAS CON ARROZ THAI
Sin valoraciones8 1 bote (500g) lentejas escurridas1cs (13'5g) lino molido3cs agua84g copos avena1cp (5g) sal1cs aceite olivapizca comino molidopizca cilantro molidopizca pimientapizca nuez moscadapizca hierbas provenzalespizca cúrcumapizca pimentón rojo dulcepizca cardamomo molido2cs (27g) pipas calabaza molida1cs tamari300g setas (shiitakechampiñon portobello)120g cebolla2 ajospizca pimienta negra1cp hierbas provenzales1cp perejil1cp sal1cs aceite de oliva250g arroz thaiTARTA DE BERENJENA Y BONIATO
Sin valoraciones6 4 huevos1 crema de leche de arroz150g harina de sarraceno400g berenjena400g boniato1 cebollapizca nuez moscadapimientaaceite de olivasalTabulé de trigo sarraceno
Sin valoraciones5 300gr trigo sarraceno en grano60g perejil (o 30g perejil + 30gr cilantro)180g cebolla tierna180g pepino200g zanahoria1 limón1cs tomillo1cs orégano2cs sésamoaceite de olivasalCREMA DE ZANAHORIA Y PATISSON
Sin valoraciones6Quinoa con verduras de primavera asadas
Sin valoraciones6 250g quinoa200g berenjena200g calabacín125g zanahoria125g cebollaperejilaceite de olivasalPaella rápida en olla expres
Sin valoraciones6 6 tacitas de café de arroz blanco12 tacitas de café de caldo de pescado o caldo para paella1 ajo12 gambas con cáscara (pueden ser congeladas)4 piezas de pescado blanco sin espinas (puede seer congelado tipo merluza)150g tomate trituradoBrownie con ganache de crema de cacahuete de @lacreme_bcn
Sin valoraciones8 100g de harina de arroz5cs lino molido (puedes moler las semillas de lino con un molinillo de café)200ml de bebida vegetal1/2cp de levadura de repostería3/4cp de bicarbonato5cs de sirope de arce o ágave o jugo concentrado de manzana3cs de aceite de coco200g de chocolate fondant (para derretir)pizca de salGanache: 2cs de aceite de coco y 2cs de crema de cacahuete y 1cs de cualquier sirope y 100g de chocolat fondantBizcocho de poso de licuado de zanahoria, manzana y remolacha
Sin valoraciones8 5 huevospizca de saltaza de azúcartaza de aceite de oliva2 tazas de harina mix pan gluten zerotazas pulpa del licuado (zanahoria-manzana-remolacha)1 sobre de levadura de reposteriazumo de 1/2 limóntrocitos de chocolate fondantCompota de manzana endulzada con dátiles
Sin valoraciones10 10 manzanas (de cualquier tipo)2 o 3 dátiles (dependendo de lo goloso que seas)1/2 limón1 pizca de sal1/2cp de canela en polvoTarta de chocolate, alubias negras y almendras (MONA DE PASCUA 2020)
Sin valoraciones10 1 bote de alubias negras de unos 400g escurridos14 dátiles200g de mantequilla a temperatura ambiente o aceite de coco3 huevos1cc de vainilla en polvo100g de chocolate fondant200g de harina de almendra1 sobre de levadura de repostería25g cacao puro en polvo80ml agua hirviendoPASTA FRESCA SIN GLUTEN (RAVIOLIS)
Sin valoraciones6 3 huevos1cs (10g) aceite de oliva125g harina de arroz125g harina de sarracenoMenestra de brócoli y boniato
Sin valoraciones6 2 boniatos1 brócoliaceite de olivasalSarraceno en grano con setas
Sin valoraciones1 250g trigo sarraceno200g setas variadas250g calabaza1 cebolla2 ajos6cdas levadura nutricional1 cda hierbas provenzalesramita perejil o 1 cda perejil seco1/2L agua o caldo vegetalaceite de olivasalTarta salada de calabaza y acelgas
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 81kcal/281klj, Hidratos de carbono: 11gr, Grasas totales: 2gr, Fibra: 2gr, Proteínas: 3gr, Sal: 0.6gr 4 huevos1 (250ml) crema de leche de arroz100g harina de sarracenonuez moscadapimienta500g acelgas130g cebolla800g calabaza1 ajo aceite de olivasalaceite de olivaCARROT CAKE CON HARINA DE TEFF/BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON HARINA DE TEFF
Sin valoraciones10 3 huevos130g compota de manzana300g azúcar (syramenasucanat o coco)350g zanahoria250g boniato200g aceite de cocozumo de 1 limón170g harina de teff70g harina de arroz blanco60g harina de avena1cp canela en polvo1/4 cc nuez moscada en polvo1/4cc cardamomo en polvo2cp levadura de repostería1 pizca de sal45g coco ralladoopcional: 150g nueces picadasIngredientes para el frosting sin lácteos: 1 yogurt de coco de Abbot Kinney'sQuinoa oriental con brócoli
Sin valoraciones6 250g quinoa1 brócoli125g zanahoria1 cebolla6 cucharadas soperas de tamari3 cucharada sopera de jugo concentrado de manzana1 cucharada de postre de jengibre en polvo1 cuchara de postre de cúrcuma polvo30g perejil30g pipas de calabaza + 1 cuchara sopera tamariaceite de olivasalCrema de calabaza violín
5 / 5 1 6 1/2 kg Calabaza violín1 cebolla1 puerroaceite de olivasalGuiso de lentejas con pack choi y zanahoria
Sin valoraciones6 Cantidad por 100g: Energía: 99,5 kcal / 416,4 kJ. Proteínas: 7,6g. Carbohidratos: 16,6g. Azúcares: 3,1g. Fibra: 3,7g. Grasas: 0,4g. Grasas Saturadas: 0g. Sal: 0,5g. 400g lentejas1 pack choi2 zanahorias1 cebollas1 puerros1 ajo1/2 cp pimenton rojo dulce1cp hierbas provenzalespimientaaceite de olivasalMenestra de brócoli con patata
Sin valoraciones11 6 Patatas1 brócoli6 zanahoria1 cebollaaceite de olivasalCrema de boniato con manzana
Sin valoraciones6 1kg boniatos300g cebollas240g manzanas golden1/2cucharita de café de jengibre2cs aceite de oliva1cp (5g) salMenestra de pack choi, patata, zanahoria e hinojo
Sin valoraciones0CREMA DE CELERY
Sin valoraciones6Bizcocho de manzana sin gluten, sin lácteos y sin azúcar
Sin valoraciones10 9 huevospizca sal90ml aceite de olivaralladura 1 limón150g h sarraceno250g h arroz blanco1 1/2 sobre levadura reposteriazumo de 1 limón4 manzanas (2 1/2 a cuadritos y el testo en lunas para decorar)1/2 cucharita café de vainilla en polvo1/2 cucharita café canela en polvo130 ml jugo concentrado de manzanaArroz rojo con menestra de brásicas
Sin valoraciones6 1/2 brócoli1/2 romanesco1/2 coliflor250g arroz rojo1 puerro1 cebollahierbas provenzalesperejilsemillas de sésamoaceite de olivasal1 zanahoriaEspinacas con patata y ajo frito
Sin valoraciones6 1/2kg espinacas1kg patata5 ajosaceite de olivasalTarta al curry de coliflor y calabaza asada
Sin valoraciones6 Cantidad por 100 gr: 80kcal/335klj, Hidratos de carbono: 10gr, Grasas totales: 3gr, Fibra: 2gr, Proteínas: 4gr, Sal: 0.5gr 4 huevos100g harina sarraceno1 crema de leche de arroz250g calabaza300g coliflorpizca de nuez moscadapizca de pimientaaceite de olivasalcurry en polvoTarta de Calçots
Sin valoraciones6 4 huevos150g harina sarraceno1 crema de leche de arroz6 calçotsnuez moscadapimientaaceite de olivasalHinojo y patata al horno con romero
Sin valoraciones6 4 hinojos6 patatas4cs romeroaceite de olivasalPAN DULCE DE INVIERNO – PANETTONE SALUDABLE (Sin gluten, sin lácteos y sin azúcar)
Sin valoraciones8 500g mix de harinas pan gluten zero1 sobre levadura panificable1/2 sobre levadura reposteríapizca sal280ml zumo naranja (1 o 2) o mandarinaralladura de 1 naranjazumo de 1/2 limón2 huevos (140gaprox)30ml agave40g+30g aceite coco1 cc de vainilla en polvo o 2cm de vaina (hacer un corte y rascar la pulpa)50g de chocolate fondant troceado o chips de chocolate50g pasas o dátiles en trocitos*opcional: 1cc semillas de anís en polvo*opcional: azúcar glass para decorarPANETTONE SENCILLO SIN GLUTEN (FÉCULAS Y ALMIDONES)
Sin valoraciones8 70g de almidón de maíz/maicena o fécula de patata70gde almidón de yuca/mandioca10g de harina de trigo sarraceno5g de goma xantana15g de psyllum1 sobre de levadura de repostería1 sobre de levadura seca de panadería o unos 60g aprox masa madre casera5g de sal1cc de vainilla en polvo o un trocito en rama30g de ágave o melaza de arroz o concentrado de manzana80g de aceite de coco (en pomada)2 huevos o 2 flax egg (2 cucharadas de lino molido con 6 cucharadas de agua templada)zumo de 1 limónzumo de 1 naranjaralladura de 1 naranja70g de leche vegetal (avena sin gluten o arroz o almendra....)50g de chocolatefondant troceado o 100g de pasas u otra fruta escarchada o 100g de una mezcla de ambosMarina - entradas favoritas
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