MarinaSin valoraciones6500g trigo sarraceno en grano120-240ml de agua15g psyllium en polvo15g de salun poco de harina de sarraceno para enharinar (opcional)
Rico y saludable pan sin gluten de trigo sarraceno.
Marina5 / 51101 + ¾ cup / 300 gr de semillas de trigo sarraceno o alforfón (*buckwheat groats*) (dejar en remojo en agua por 2 a 8 horas)1/4 cup / 60 gr de semillas de chía (opcionalmente se podría sustituir por 1-2 huevos)1/2 cup / 125 ml de agua filtrada (para el gel de chía)1½2 cucharita de bicarbonato de sodio o *baking soda* de calidad1 (5ml) cucharita de vinagre de manzana1/2 cucharita de sal1/4 cup / 60 ml de aceite de oliva3 cucharas soperas de sirope de arce (opcional: ayuda con el sabor del sarraceno)1/2 cup / 125ml de agua (para la mezcla final)1 puñado de pipas de calabaza crudaspipas de calabaza para decorarhierbas aromáticas
Este es un post muy especial al que le tengo mucho cariño, especialmente por los ratos compartidos con Chloé Sucrée y su receta de pan 100% de trigo sarraceno activado. Decimos que...
