Los caldos de verduras y de carne son ancestrales. Los encontramos en los recetarios de medio mundo, ya que, con algunas variantes, la base es siempre la misma.
El caldo de huesos...
MarinaSin valoraciones1kg aprox. de huesos (terneracerdopollo)opcional: 1 hueso blanco1cp sal2cs vinagre de manzana o zumo de limónagua que cubra bastante1o 2 ajos1 cebolla1 puerro1 zanahoriaun trozo de calabaza1 chirivía1 nabo (colinabo o daikón)un trozo de apio100g de colopcional: 1 patata y un trozo de alga kombu
Nutritivo, saludable, reconfortante, sabroso y delicioso.