Proceso

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  1.  Limpia la quinoa con la ayuda de un colador debajo del grifo con agua hasta que deje de salir brurbujas. La quinoa tiene saponinas que hay que eliminarlas al lavarla con el agua. En una cazuela pon a hervir el agua con la quinoa y la hoja de laurel. En cuanto empiece a hervir baja el fuego a medio. En 8 minutos estará listo. enjuaga la quinoa y reserva. A mi me gusta la quinoa al dente. En cuanto este a temperatura ambiente, poner la quinoa en un bol grande.
  2.  Pela la cebolla y cortar en trozos pequeños y añadir al bol.
  3. Lava y corta el pepino y cortar en cubos pequeños, y añade.
  4. Ralla la zanahoria y añade.
  5. Pica el cilantro y el perejil y añade.
  6. Aliña con el zumo de limón y el gomasio.
  7. Salpimenta a gusto y disfruta en compañía.