Proceso

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  1.   Lavar bien las zanahorias, cortar los extremos y cortar en trozos. Reservar.
  2. Pelar el celery y cortar en trozos.
  3. Pelar los puerros, eliminar la parte verde (la puedes guardar para otras recetas), y cortar en trozos. Reservar.
  4. Pelar la cebolla y cortar en trozos.
  5.  Añadir las verduras en una olla con un chorro de Aceite de oliva, y una pizca de sal. Saltear un poco y añadir agua hasta cubrir las verduras.
  6. Hervir 20 minutos. Triturar hasta conseguir una crema suave. Rectificar de sal si es necesario.