Proceso

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  1. Pelar y cortar  el puerro y el ajo.
  2. Pelar y cortar el nabicol.
  3. Poner las verduras y el aceite de oliva en una olla y hervir a fuego lento unos 20minutos.
  4. Añadir la sal si no se ha hecho antes.
  5. Triturar con un minipimer o robot de cocina, hasta conseguir una textura fina y suave.

  • Te proponemos una crema a base de nabicol tal cual y puerro. El nabicol es un vegetal de raíz de la familia de las crucíferas. Es una mezcla entre un nabo y un repollo. Es un vegetal no muy bonito. Parece una zanahoria chata y grande, de color beige anaranjado, con pelos de raíz, y su carne interior es o blanca o anaranjada. Pasa como con el colinabo, que se consigue un plato muy cremoso. Estoy convencida que te va a encantar.