En FreeFood, nuestra misión es simple: ofrecer platos preparados deliciosos y nutritivos que conserven todas sus propiedades y frescura, como recién hechos.

Para lograrlo, hemos perfeccionado un proceso clave: el envasado al vacío en frío después de abatir la temperatura de nuestros platos.

Quizás te preguntes qué significa esto y por qué es tan importante. ¡Te desvelamos el secreto detrás de la calidad y durabilidad de nuestras comidas!

¿Qué es el Abatimiento de Temperatura?

Imagina un plato recién cocinado, lleno de vapor. Si lo envasáramos al vacío caliente, podríamos dañar sus propiedades. Por eso, el primer paso es el abatimiento de temperatura.

Inmediatamente después de cocinar, nuestros platos se enfrían rápidamente (se “abaten”) hasta alcanzar temperaturas de refrigeración seguras. Este proceso es fundamental porque:

  • Detiene el crecimiento bacteriano: Al enfriar tan rápido, evitamos que las bacterias proliferen en la “zona de peligro” (entre 5°C y 60°C).
  • Preserva la calidad: Ayuda a mantener la textura, el sabor, el color y los nutrientes de los alimentos.
  • Seguridad del Envase: Es fundamental que el alimento nunca se envase en caliente. Nuestras barquetas de plástico, aunque son seguras y libres de BPA, están diseñadas para envasar en frío. Envasar en caliente podría comprometer tanto las propiedades del alimento como la integridad del propio envase. Por eso, el abatimiento rápido es tan importante: asegura que el plato esté a la temperatura adecuada antes de sellarlo.

El poder del envasado en Frío

Una vez que nuestros platos están fríos y seguros, procedemos al envasado al vacío. Esto significa que eliminamos todo el aire del envase antes de sellarlo herméticamente. ¿Y por qué es tan beneficioso, especialmente en frío?

  1. Prolonga la Vida Útil de Forma Natural: Cuando el aire se elimina del envase, también se elimina el oxígeno. El oxígeno es el principal responsable de la oxidación y del crecimiento de bacterias, mohos y levaduras que estropean los alimentos. Al envasar al vacío en frío, retrasamos significativamente el deterioro, permitiendo que tus platos FreeFood se conserven frescos por más tiempo en tu nevera, sin necesidad de aditivos ni conservantes artificiales.

  2. Mantiene el Sabor, la Textura y el Aroma Intactos: El vacío sella los sabores y aromas dentro del envase, impidiendo que se evaporen o se mezclen con olores externos de la nevera. Además, al proteger los alimentos del aire, evitamos que se resequen o se pongan blandos, manteniendo su textura original. ¡Cada bocado es como si lo hubiéramos preparado para ti en el momento!

  3. Preserva los Nutrientes Esenciales: La exposición al oxígeno y a la luz puede degradar ciertas vitaminas (como la vitamina C) y otros compuestos bioactivos en los alimentos. El envasado al vacío en frío crea una barrera protectora que ayuda a conservar mejor el valor nutricional de nuestros platos, asegurando que recibas todos los beneficios de cada ingrediente.

  4. Higiene y Seguridad Alimentaria Superiores: El sellado hermético al vacío previene la contaminación cruzada y protege los alimentos de agentes externos. Esto es crucial para garantizar la seguridad y la inocidad de cada comida que llega a tu mesa.

  5. Comodidad y Eficiencia: Gracias a este proceso, puedes almacenar tus platos FreeFood con total tranquilidad. Son compactos, no ocupan mucho espacio y están listos para calentar y disfrutar cuando quieras, sin prisas ni estrés.

Tu Rol en la Cadena de Frío: Frescura en Casa

Una vez que recibes tu pedido de FreeFood, tu papel es clave para mantener la frescura:

  • Guarda en la zona más fría: Almacena tus platos en la parte más fría de la nevera lo antes posible.
  • Revisa la temperatura: Es imprescindible que tu nevera esté a la temperatura correcta, entre 0º y 4º C, para asegurar la conservación óptima de los alimentos.

En FreeFood, Tu Bienestar es Nuestra Prioridad

El abatimiento de temperatura y el envasado al vacío en frío no son solo procesos técnicos para nosotros; son parte de nuestro compromiso con la calidad, la frescura y tu salud. Invertimos en estas tecnologías para asegurarte que, cuando eliges FreeFood, estás eligiendo:

  • Comidas deliciosas y nutritivas.
  • Sin conservantes artificiales.
  • Con la máxima frescura y seguridad.
  • Listas para disfrutar, ahorrándote tiempo y esfuerzo.

Así que la próxima vez que disfrutes un plato de FreeFood, sabrás que detrás de su sabor y frescura hay un cuidadoso proceso diseñado para llevar lo mejor de nuestra cocina a tu mesa.

¿Te animas a descubrir la diferencia de una alimentación saludable y cómoda con FreeFood? Pide ya tus platos preparados de FreeFood.