Publicado: 8 de febrero de 2015 | Autor: freefoodes | Archivado en: recetas |

¿Todavía no tienes un regalo para San Valentín?
Te proponemos una receta fácil y saludable, para que puedas sorprender a tu pareja.

Os deleitamos con unas súper magdalenas “paleo” en forma de corazón, ideales para regalar en San Valentín.
* Estas magdalenas las he llamado “paleo” porque además de ser libres de gluten, lácteos y tóxicos… Son libres de cereales y azúcar de caña. Son de almendra, sarraceno y azúcar de coco.

 

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Ahí va la receta:
INGREDIENTES (para 16 unidades):
· 2 Huevos
· 1 1/3 de azúcar de coco
· Ralladura de 2 limones medianos o 1 grande
· 1/3 vaso de Aceite de oliva
· el zumo de los 2 limones
· 1/2 vaso de agua
· 1 vaso de harina de almendra
· 1 1/2 vaso de harina de sarraceno ” Bauck Hoff” o ” Nature&cía”
· 2 cucharaditas de postre de levadura de repostería sin gluten

ELABORACIÓN:
0. Encender el horno a 180°C
1. Batir los huevos junto el azúcar de coco y la ralladura de los limones, hasta quedar bien emulsionado.
2. Añadir el aceite y batir
3. Añadir el zumo del limón y el agua y volver a batir.
4. Mezclar la harina de almendras junto con la harina de sarraceno y unirlas a la masa anterior y batir bien.
5. Por ultimo, añadir la levadura de repostería sin gluten y volver a batir.
6. Poner las capsulitas de papel en los moldes de corazones y rellenar hasta 1/3 aproximadamente.
7. Introducir en el horno y esperar unos 10-15 minutos. Pinchar para saber si están listas ( el pincho debería salir limpio), sacar del horno y dejar enfriar.

Y…. A disfrutar con tu seres mas queridos!!!

 

 

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